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 マクドナルドのフライドポテトに知られざる事実!


0さーや◆qG5Uj1x8xc 2014/05/16 17:13 2件 1828pv 

マクドナルドのフライドポテトは、マックフライという名称で親しまれています。揚げてから7分で廃棄するルールなので、売れ残りがないように揚げる必要があります。

晋也にマクドナルドに行くと、フライドポテトが揚がっていない為、出来上がるまで数分ほど待つ事がありますよね。あれは、7分で廃棄するルールがあるからなんです。味のクオリティを守りつつ、食べ物を無駄にしない為です。

フライドポテトは、油に入れてから2分55秒で完成となります。揚げてから7分で廃棄するわけですから、油に投入されてから約10分以内に、お客さんに提供されている必要があります。

マクドナルドのフライドポテトの知られざる事実はここからです。

フライドポテトは油で2分55秒揚げて完成になりますが、忙しい時は、油から取り出す時間が前後します。つまり2分55秒より前の時もあれば、後の時もあります。

許される誤差は5秒。2分55秒〜3分00秒の間にフライドポテトを油から取り出せば、クオリティに大差ないと判断しています。ですが2分40秒や3分10秒では、クオリティに違いが生じるという訳ですね。

2分50秒にブザーが鳴る
2分55秒までに油から出す
2分55秒から許される誤差は前後5秒

誤差よりも早く取り出す事は滅多にないそうです。
(※店舗によってルールは違うかも知れません)




ソース
http://news.livedoor.com/article/detail/8837898/


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1  2014/05/16 22:23

それ以前に人が食べて安心な食材使えよ、狂牛病等の肉も加工してしまえば分らないからな
今時マクド食う奴なんて厨二病か無知だけだろ
そういう物提供してるくせに 嫌なら食うなって言ってたな、正しく食べないわ
そんな家畜用以下の食材を使うマクドなど

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2名無しさん 2014/05/17 00:01

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