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カテゴリ - 食べ物/グルメ/お店

 髪を触った後に寿司握る女性店長、テレビで紹介され、ネットで物議を醸す


0GB★ 2017/06/06 06:07 46件 6882pv 






髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの?

日本テレビの報道番組「news every.」で、熟練が必要とされた職人の世界に変化が起きているとし、3か月間の養成ですし職人になった大阪市にあるすし店の女性店長を紹介したところネット上で物議を醸すことになった。

その女店長は自分の髪を触った後にすしを握り出したからだ。また、まな板の上の包丁の向きも違っているとネット上で指摘され、3か月で技術を習得できるのかもしれないが、職人としてのマナーやルールができていないとの批判が出ることになった。

ミシュランの「ビブグルマン」に掲載された店

問題のシーンは2017年5月31日放送「news every.」内の経済の身近なニュースをピックアップする「ぷらまいッ」で出てきた。「3か月で『すし職人に』。どうやって?」というテロップが流れ、大阪市にあるすし店を紹介した。ここの店員8人全員が3か月間の研修で「プロ」になった。そしてコストパフォーマンスが良い店としてミシュランの「ビブグルマン」に掲載されたとし、女性店長がすしを握る様子が映されたのだが、目を疑うような光景があった。店長は右手で自分の髪を後ろに掻き上げる仕草で髪に触り、その手をまな板上のタオルにチョンと置いた後にすしを握り始めたのだ。

↓全文はソースで
http://news.livedoor.com/article/detail/13156662/



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1名無しさん 2017/06/06 06:19

おっさんに比べたら全然平気。
おっさんなんて無条件で汚い。よく見てたら鼻や口触ってるしね。

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2名無しさん 2017/06/06 06:40

寿司自体、清潔とは思えない料理かな

余談、人んちの母ちゃんが握った「おにぎり」とか絶対無理だった。

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3イメージ操作 2017/06/06 06:42

日本人が大嫌いで大嫌いで仕方が無いテレビで報道し、何か問題があると日本人を徹底的に叩く。決して同胞を叩かないマスコミ。

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4名無しさん 2017/06/06 06:46

叩きすぎて若い芽を摘むなよ

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5名無しさん 2017/06/06 07:56

揚げ足をとる為、目をらんらんとさせる人達

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6名無しさん 2017/06/06 08:11

あ客さんに出す寿司なんだから…店長失格



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7名無しさん 2017/06/06 08:25

緊張して癖が出たんだろうが、褒められた動作じゃないな

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8名無しさん 2017/06/06 08:30

まぁあんまり気分良いものでは無いけど、おしぼり?ちゃんと手を拭いてるから良しとしよう(笑)

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9狂い姫 2017/06/06 08:37

最低〜
修行し直せ☆

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10名無しさん 2017/06/06 09:40

話し関係ないけど
寿司握るのに手袋してる店
目に入ったらソッコーで出て行く
気分悪いわ

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11名無しさん 2017/06/06 11:23

>>10
みんな考える事は同じだねー

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12名無しさん 2017/06/06 11:32

>>10

そんな店あるんだ。
流石に目の前でそれやられたら
気持ち悪いな

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13名無しさん 2017/06/06 11:48

これが50位の熟女だったら汚ねえ!とかもっと叩かれてるな
若い娘にはみんな弱い

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14名無しさん 2017/06/06 11:55

男の仕事と女の仕事は、ある程度住み分けした方が良い気がする

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15名無しさん 2017/06/06 12:23

神経質すぎる奴らは気味が悪いんだよ
潔癖症を人にまで強要するな

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16名無しさん 2017/06/06 12:30

俺は全然手袋しててもいいけどな〜だって衛生に気遣ってる証拠じゃん!
確かに素手の方が美味しそうに見えるがトイレでおしり拭いて洗っても洗い方に個人差があるからずっと食中毒があとを絶たないんだろ?いっその事寿司職人全て手袋着用の義務が欲しいぐらいだわ。特に回転ずしとか具を乗せるだけだから手袋でいいと思う。

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17マイハタ 2017/06/06 12:40

この女性が悪いとかじゃなく、3ヶ月でプロの職人にさせようなんて試みに無理があるんでしょ

安い給料で地道に努力し、やっとお客からお金がもらえるだけの職人になった人と肩を並べるのは失礼だし、日本の伝統が損なわれる気がする

花嫁修業だって3ヶ月じゃ付け焼き刃なのに、世界に誇る日本食ってそんな簡単で安っぽいものなのかね?

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18名無しさん 2017/06/06 14:34

こんなのは苦労知らずの若者生産工場だろ。
甘やかされてるから最近のガキは付け上がる。
昔は今のような成人式はなかった。

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19名無しさん 2017/06/06 14:46

>>18
絶対ウソだゾ
お前ただの引きこもりニートだゾ

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20名無しさん 2017/06/06 15:07

修行不足だな

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21名無しさん 2017/06/06 15:24

>>19
根拠も示せないし証明も出来ないのに、
簡単に「絶対」とか言っちゃう時点で低学歴丸出し。

さらにニート等と使い古された煽り文句を、
当たり前のように使っちゃう辺りが知能指数の低さを表す。

こんな人間でも金さえ払って習えば
日本文化である寿司職人と呼ばれるのか。

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FASHION × 丸山慧子
BEAUTY × 丸山慧子

22名無しさん 2017/06/06 15:36

髪を掻き上げながら寿司を握ることを認めないと"潔癖症″となるのかよw
それは認められるやつがガサツなだけだろ。

大体認めたり許せてるヤツラは、自分が客だったらって狭い目線なだけで、プロとして働き、お金を得てる社会人として合格だと思うのか?

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23名無しさん 2017/06/06 16:21

>>2

大方の寿司屋は最も清潔さに気を配らなくてはならない食い物だってことを解って商売してると思う。
どっちにしても女の手で握られた寿司、なんか違うんだよな〜 締まらない

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24名無しさん 2017/06/06 16:32

髪触った後ちゃんとタオルで指拭いてるじゃん
何が問題なの?アホみたいに皿洗いを10年とかやってる
弟子が嫉妬で発狂してるの?

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25名無しさん 2017/06/06 17:00

>>24
少年の質問に答えよう!
あのタオルは包丁や、まな板を魚を切ったあとに臭い移りや汚れをふき取る為に使うものなんだ
髪には整髪料やフケが付いてるから好ましくないのは確かなんだ少年

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26名無しさん 2017/06/06 17:03

>>25

24はまーんやろ

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27名無しさん 2017/06/06 17:46

修行はいらないといった某堀江なんとかさん
こういう事やで

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28名無しさん 2017/06/06 18:14

俺もそう
神経質なのかもしれないけど
おふくろ、嫁さん以外の人が握ったおにぎり無理わわ〜
昔社員が握ってくれた、美味しいよって
絶対食えなかったわ

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29亭主関白 2017/06/06 19:58

女って気がきかないよな。
異論は認めない。

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30名無しさん 2017/06/06 21:41

三ヶ月で寿司職人になる為に幾らくらい払ったんだろうw 

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31名無しさん 2017/06/06 21:47

これくらい我慢しろ
男の板前はチンポ触った手で握ってる


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32名無し 2017/06/06 22:10

生ものだからこれはまあ言われても仕方ないかなぁ
でも昨今の過剰な衛生観念には辟易するよ
ショッピングモールでもカートにアルコール吹きかけてる人沢山いるし、他人をなんだと思ってんのかね
信頼できるのは自分だけってか、皆んな雑菌の中で生きてるのに

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33名無しさん 2017/06/06 22:27

ネタを入れてるケースにもホコリが有るしそれを開けた手で握る、
ネタを切った包丁もタオルで何回も拭いてる、
いちいち気にしてたらコンビニの弁当すら食えないだろうが!そんな人は、普段何食ってらの?


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34名無しさん 2017/06/07 01:19

「テレビの取材でカメラで撮られてるっていう特殊な状況で何故?」
「普段からやってるから癖になってるんじゃ?」
っていう話だと思うけど。

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35名無しさん 2017/06/07 02:50

>>29
その最たる例がおまえの母親だよなw

おまえみたいなアウトレット品を世に送り出しちゃうんだもん(^◇^)

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36マイハタ 2017/06/07 06:10

無神経な方なんで出されたら食べますわ
ただし金は払わんけど

誰でも収入を得るために、ミスをしないよう注意を払い、お客さんや上司や取引先に頭を下げ、人に迷惑のかからないように仕事をしている

そうして稼いだ金なら、最低でも同じぐらい気を使った仕事をしてもらわにゃあ払いたくないでしょ

食えるか、食えないか
許せるか、許せないか
なんで食事しに来た客なのに、そんな判定しなきゃならんのかわからん

世の中は細菌だらけだからとか、気にしたら神経質とか、そんな話じゃないっしょ

気分良く食事が出来たか?
また来たいと思えるか?
職人さんとして認めるか、認めないかじゃないかな

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37名無しさん 2017/06/07 07:18

>>36
世の中ではそれは食い逃げと言うんだぞ。

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38マイハタ 2017/06/07 16:08

>>37
ネタで書いたなら悪いんだけど、お金を払わず食べるってのは比喩で、食えるからって商売とは成立しないって意味ね

3ヶ月で技術は教わっても、それは主婦の通うお料理教室と変わりがなく、職人としての心得やプロ意識ってのは身に付かないんだろな〜

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39元調理師 2017/06/07 17:09

意図的に、作られた動画だねーー


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40元調理師 2017/06/07 17:21

たぶん、手を洗ったところ削除されてる
ネタ箱からネタ取り出し
     ↓
    ネタ切る
     ↓
    シャリ握る
     ↓
    すし握る
すし握る行程は、こうだぞ番組によって
編集されてますね!


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41名無しさん 2017/06/07 19:28

髪どころか人の顔の中でも鼻の穴より遥かに不衛生な耳の裏触ってるだろ

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42名無しさん 2017/06/08 01:54

また女?ww

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43名無しさん 2017/06/09 23:08

これ、耳だか髪だか触るシーンから、カメラ切り替わってるじゃん。

髪触り、サク取り出して、
本来ならネタに切ってシャリを手に取ってから握るのだが、
その間は丸々カットされているだろ。

もう「責めることありき」だから見落としちゃってるだろ。

もちろん寿司職人がああいう髪の触り方するのはNGだが、
そのまま握ったかどうかは映像ではせいぜいグレーだ。

このカメラの切り替えを見落としていた奴は反省しておかんと。
テヨソばりに言い訳してはならないニダ!

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44名無しさん 2017/06/12 16:13

>>43
板前出身であり、飲食店を経営してる者です。

調理中、顔に何か掛かることもあるし、痒い時もありますが、指先で顔に触れることは絶対にないです。
通常は肩で顔を拭いますし、最低でもお客様の前で調理に必要なもの以外に触れることはしません。
それは足を掻いたりだとか、ポケットに手を入れたりとかですね。

そんな当たり前のことすら出来ないなら、店では使えないので皿洗いからやり直してもらいます。

まな板の上にあるのはフキンであり、タオルではありません。

手の汚れを落とすのが目的ではなく、まな板や包丁を拭くためのものなので、髪を掻き上げて触れたことすら許されません。

私が修行した当時は、冷蔵庫を10秒以上開けていても蹴飛ばされるような環境でした。

暴力については反対ですが、怒るには意味があったんだと、今では感謝しています。

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45名無しさん 2017/06/12 19:13

確かに握る真似事だけなら3ヶ月で十分だろうけど
それなら回転寿司とかで使ってる寿司ロボットでいいよな

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46名無しさん 2017/07/05 09:43

>>31
アホか
若い女の方がよっぽど男のチ〇コ握ってるわ

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