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0さーや 2014/04/22 15:46　0件 2740pv　

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平成２３年８月に宮崎県延岡市の自宅で生卵を食べ、サルモネラ菌によって食中毒死した女性の遺族が卵の生産業者を相手取り、衛生管理不十分だったなどの過失を訴えていた。その判決が先月、「生産者に責任あり」と下されて、生産者に過失の責任として４５００万円の支払いが命じられた。判決によると、卵の洗浄やパック詰め等の衛生管理が不十分だったことが原因とされ、このような判決となったとのこと。

日本人が大好きな食べ物の一つである、生卵をご飯にかけて食べる「卵かけご飯」は、世界的に見ると大変不思議で気持ちわるがられる食事だと言われている。卵を「生」で食する文化は特殊であり、もしかすると日本人だけではないか？とさえ言われている。
卵を「生」で食するのは確かにリスクがある。サルモネラ菌に冒されている危険性がゼロではないのだから。たとえば同じ平成２３年１１月には、沖縄で８歳の男の子が生卵を食べてサルモネラ菌による食中毒で亡くなっている。

しかしこういうニュースが報道されても、生卵が大好きな日本人。「卵かけご飯」を愛しすぎて、それ用の専門の醤油をたくさん集めている人もいる。なんと「TKG(卵かけご飯の略）」専門店もあり、５００円で食べ放題なんて店が流行っていたりする。
しかし、卵の生産者に責任が問われて、賠償金の支払いという判決が出てしまった。確かに衛生面が不十分だったりすると危険だし、しっかりした基準を設けることが必要だと思うのだが、今後拡大解釈され「火を使わずに出される食材としての生卵」は外食店での販売が禁止になったりする可能性も十分にある。
そうなれば、牛丼チェーン店で生卵を追加することもできなくなるし、ユッケが食べられなくなったとき以上の、衝撃が走るだろう。




ソース
http://bucchinews.com/food/4283.html